Jawaban:
A. Acetobacter xylinum
B. Eschericia coli
C. Lactobacillus bulgarycus
D. Rhyzopusorizae
E. Saccharomyces cereviseae
Jawaban: E. Saccharomyces cereviseae.
Dilansir dari Ensiklopedia, mikroba yang berperan dalam industri pembuatan roti adalah saccharomyces cereviseae.