Jawaban:
A. Mengubah zat tepung menjadi gula
B. Memecah protein menjadi asam amino
C. Mengendapkan protein susu menjadi kasein
D. Membunuh kuman dan mengasamkan makanan
E. Mengubah protein menjadi pepton
Jawaban: A. Mengubah zat tepung menjadi gula.
Dilansir dari Ensiklopedia, fungsi enzim yang dihasilkan di dalam organ tubuh bagian rongga mulut adalah mengubah zat tepung menjadi gula.